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华体会体育美国洛杉矶寿司店鱼类菜品不乏搀假

  华体会体育官网新华网洛杉矶1月12日电 美国研讨职员11日在《庇护生物学》杂志上揭晓的研讨显现,洛杉矶一些寿司店近对折出卖的鱼类菜品与标签不符,此中不乏成心搀假征象。

  这项研讨由加利福尼亚大学洛杉矶分校以及洛约拉马里蒙特大学的研讨职员结合展开。从2012年至2015年,加利福尼亚大学洛杉矶分校的门生对本地26家口碑较高的寿司餐厅停止抽样查询拜访,从寿司中10种比力盛行的鱼取样,停止DNA检测。成果显现,在被检测的364个样品中有47%与标签不符。

  研讨表白,目鱼常常被交换成便宜的其余品种比目鱼;黄鳍金枪鱼常常被换成大眼鲷金枪鱼,后者是一种被过分捕捞的鱼类。而三文鱼险些不被交换,蓝鳍金枪鱼从未呈现搀假征象。

  到场这项研讨的威利特说,在一家餐厅,菜单上标示的3种差别品种的鱼类菜品被端上餐桌后,查询拜访者发明这不外是统一种鱼。华体会体育官网

  威利特以为,错贴食品标签并非新颖事,使人惊奇的是在洛杉矶这一饮食文明深沉的都会,搀假征象云云遍及。